Ножи для чистки
Ножи для чистки
Ножи для чистки из 67-слойной дамасской стали VG-10 являются инструментом с абсолютно оправданной стоимостью. Это понимание приходит не через рекламу, а через идеальный баланс веса от 75 до 210 граммов в руке и первый же легкий рез.
Оригинальные клинки из дамасской стали с ручной заточкой
Сердце каждого изделия скрывает высокотехнологичную сборку фабричного Китая со строгим контролем качества. Центральная сталь VG-10 укрыта 67 слоями кованого дамаска. Твердость 61 HRC означает одно: клинок держит бритвенную остроту месяцами без частой правки. Дамасские обкладки при этом работают как надежный амортизатор. Они гасят микровибрации и защищают твердое ядро от сколов при боковой нагрузке.
Двусторонняя гладкая заточка выполняется вручную под углом 15-17 градусов. Это измеримый параметр: такой угол дает феноменальное проникновение в продукт без давления. Тонкая кожура картофеля, плотная морковь или мягкий помидор режутся одинаково чисто.
Технические параметры продуманы для комфортной готовки:
- длина лезвия 12-15 см обеспечивает точный контроль при фигурной нарезке;
- ширина клинка 2,2-4 см влияет на маневренность при выполнении разных задач;
- толщина 2,5 мм создает идеальный баланс между прочностью и режущими свойствами;
- длина рукояти 12-13 см подходит для большинства размеров кисти и предотвращает усталость.
Сама рукоять выполнена из премиальных материалов на выбор. Доступны варианты из Pakka Wood, натурального дерева или прочного стеклотекстолита. Все три материала влагостойкие и рассчитаны на ежедневную нагрузку коллекционного уровня.
В нашем каталоге представлены только оригинальные изделия. Никаких дешевых подделок или сомнительных реплик. Высокая стоимость полностью оправдана — такой инструмент не нужно менять через год и точить каждую неделю.
Выберите подходящую модель под свои кулинарные задачи, чтобы получить надежного помощника с эталонной остротой на долгие годы.
